Recept Jamie Olivera: čokoladni mus sa suvim šljivama

Jamie Oliver je planetarno popularni kuvar, koji svojim receptima, kako za slanu, tako i za slatku hranu, oduševljava ljude širom sveta. Ono što je najbitnije od svega , jeste da promoviše zdrav život i ishranu i da se trudi da njegova hrana takođe bude takva.

Danas vam predstavljamo njegov recept za spremanje čokoladnog musa, čiji je ukus dopunjen suvim šljivama.

Sastojci:

- 350g crne čokolade (70% kakaa), sa dodatkom za dekoraciju
- 100ml slatke pavlake (po mogućstvu sa većim procentom masti)
- 10 jaja
- 50g smeđeg šećera

Za šljive:

- 500g suvih šljiva
- 150ml viskija
- 100ml svežeg, nezaslađenog soka od pomorandže

Priprema:

Šljive je potrebno pripremiti noć pre: pomešajte sve sastojke u jednu činiju i ostavite ih preko noći.

Sledećeg dana, istopite čokoladu na pari i sačekajte da se malo ohladi. Zatim zagrejte slatku pavlaku na niskoj temperaturi, a onda je polako prelijte preko umućenih belanaca.

Suve šljive stavite na dno duboke čaše u kojoj ćete servirati mus i pritisnite ih dobro uz zidove čaše. Preko sipajte mus i stavite čaše u frižider kako bi se stegao, na 2-3 sata.

Preko dekorišite mus narendanom čokoladom i poslužite ga.

Prijatno!

Izvor, foto: jamieoliver.com

V.R.